Пришло время выяснить особенности питания в период после истечения полтора месяца с момента операции. Если обобщать, то можно сказать, что главным в рационе в это время – жесткое ограничение жирной, острой и жареной пищи.

Диета №5 после удаления желчного пузыря

В медицинской практике заведено нумерация каждой диеты (столы по Певзнеру). Как можно догадаться, питание, которого следует придерживаться, после удаления желчного пузыря имеет номер 5.

Подавляющее большинство блюд необходимо варить или запекать. Крайне редко допускается тушение. Основной упор необходимо делать на наличие в рационе большого количества клетчатки, белков (100-110г/сутки), жиров (80-100г/сутки), углеводов (400-500г/сутки), поверенной соли (8-10г/сутки). Суммарная калорийность суточного рациона должно находиться в пределах от 2800 до 3200 ккал. Вес питания – 3,3 – 3,5 кг.

С математическими расчетами и данными покончено. Теперь следует обратить внимание на сами продукты, которые допускаются в диете №5.

Логичным является факт полного исключения из рациона острого, жирного и жареного. Это необходимо для того, чтобы не произошли послеоперационные осложнения. Все блюда должны употребляться я в температуре от 15˚С до 62˚С. Разделите приемы пищи на 4 или 5 раз в течение дня. Каждые сутки выпивайте не меньше 2 -2, 5 литров жидкости.

После изъятия желчного пузыря ваш дневной рацион должен быть максимально насыщен овощами и фруктами. Старайтесь кушать их всыров и измельченном виде. Некоторые специалисты настаивают на употребление 100-150 грамм сырых овощей до основного приема пищи. Это может быть морковь, кислая капуста и сельдерей или же несладкие и некислые фрукты.

  • Хлебные изделия должны быть только из ржаной муки первого и второго сорта. Не следует употреблять хлеб только что испеченный, отдайте предпочтение вчерашнему. Не более, чем два раза в неделю допускается включение в рацион пирогов, булочек и ватрушек. Однако тесто, из которого они приготовлены, не должно содержать масло.
  • Полезными для этого периода будут молочные, овощные и фруктовые супы. Разрешается добавление всевозможных круп. Вегетарианский борщ и свекольник не повредит.
  • Мясо старайтесь выбирать нежирное, например, говядину, индейку или курицу. Приготовление осуществляется на пару или же просто отваривается. Форма мяса не имеет существенного значения. ПО желание можно его измельчить, а можно и сделать более крупные куски.
  • Разрешены в данной диете голубцы. Однако лишь с отварным мясом. Не запрещено включать в рацион сосиски, нежирную рыбу (лещ, хек, треска, судак). Про способ приготовления тоже забывать не стоит: отварить или приготовить на пару.
  • Допустимы всевозможные овощные блюда и гарниры (либо сырые, либо отваренные). Полезными сейчас будут пюре из зеленого горошка, некислая квашеная капуста, отварной лук. В гарниры из крупы и овощные салаты разрешается добавление небольшого количества растительного масла.
  • Каши можно готовить как на воде, так и на молоке. Макаронные изделия употреблять лишь в измельченном виде.
  • Перистальтике желудка помогут пшеничные отруби. Употребляйте издва раза в день по 15 грамм. В соединении с клетчаткой эта смесь уменьшает способность желчи к камнеобразованию.
  • Яичный белок можно употреблять в любом виде, а вот целые яйца не больше одного в день.
  • Подливки могут быть следующие: молочные, овощные, фруктовые и сметанные.
  • Полезен укроп, ванилин, корица и петрушка.
  • Обратите внимание на блюда их цельного молока и свежего творога.
  • Не запрещены запеканки, крупеники и суфле.
  • Допускается употребление сладких сортов ягод и фруктов. Можно в ограниченных количествах кушать мед, сахар, мармелад, зефир, пастилу, варенья и джемы.
  • Чай или кофе должен быть некрепким. Полезными будут отвары шиповника и натуральные соки.

Из питания необходимо исключить

  • Свежий хлеб, жаренные мучные изделия, соленное и сдобное тесто.
  • Бульоны на рыбе и грибах, окрошку и зеленые щи.
  • Нельзя употреблять жирное, копленное и консервированное мясо.
  • Запрещается жирная, копченная, соленная и консервированная рыба.
  • Кулинарные жиры и сало.
  • Бобовые, щавель, шпинат, редька, зеленый лук, чеснок, грибы и редис.
  • Творог с высоким содержанием жиров, соли. Аналогичные указания и в отношении сыра.
  • Острые приправы и соусы (хрен, перец, горчица).
  • Мороженное, изделия, в основе которых крем и шоколад.
  • Крепкий кофе, чай, какао и холодные напитки.
  • Категорически запрещено употребления алкоголя (пиво тоже).

Это интересно: Желчевыделительная функция, Формирование камней , Соблюдение диеты, Утрата сна при беременности, Повседневный фиолетовый